1、准备食材。猪脚、花生、大葱、姜、八角、桂皮、酱油、蚝油、红烧酱油、花椒、料酒。
2、 提前把花生、生抽、蚝油、红烧酱油泡在碗里备用。
3、猪蹄切块，洗净，在水中浸泡片刻。
4、锅里烧开水，放几片姜，几滴料酒，把猪蹄放进锅里煮五分钟。
5、煮好后取出，用清水冲洗干净，沥干备用。
6、取电饭煲内胆，将泡好的花生米、八角、桂皮、姜一起放入锅中。
7、倒入浇过水的猪蹄，加入一碗酱汁搅拌均匀，让每一块肉都上色。如果有时间，再腌十分钟左右，或者不腌。
8、放入锅中，加半碗水，葱。打开电饭煲电源并按下烹饪按钮。
9、锅显示保温后，打开锅盖倒入适量胡椒粉和葱花。
