1、五麦又名甜荞、三角麦、花荞等，是蓼科的绿色植物。生长期短，可在贫瘠的松针土中生长发育；还可用作绿肥、浓缩饲料或绿色植物，避免水土流失。
2、通常荞麦等荞麦和金荞麦都可以当谷物，但梅干与其他农作物不同。Umai 种子呈三角形，包含在外壳中，剥皮并在面团上食用。
3、三角麦乌麦籽的功效与作用含有多种木薯淀粉，可服用；乌麦狼以草药为药，可治疗高血压、眼底出血、肺出血等。
4、而五脉能补胃、增力、提神、去五脏。如果用来做大米，可以引丹石毒，治疗效果极好。此外，还能行气扩肠，消食滞，消热消肿风痛，去浊白液，治脾虚泄泻。用开水煸炒，可治绞痛；若与白糖水、凉面同服，可治痢疾。
