1、从榴莲的质地来看：买榴莲的时候可以看看榴莲的质地。如果榴莲的质地很硬，就证明榴莲根本没有成熟。可食用的，如果你买的时候发现榴莲的质地很软，一按就会掉很多，说明榴莲可能已经变质了，买不到了。
2、从榴莲的气味判断：也可以通过榴莲的气味来判断榴莲是否变质。正常情况下没有变质的榴莲有一种特殊的气味。可以接受，闻起来有香味，但闻起来有酒味，而且闻起来特别刺鼻，就可以断定这种榴莲是变质了，不能吃的榴莲。
3、从榴莲果肉的颜色来看：新鲜成熟的榴莲果肉颜色呈亮黄色，开封后有天然香气，但有些榴莲开封后会发现果肉。变色了，有的变黑了，气味难闻，可以断定这榴莲是变质了，不能再吃了。
