1、恒温：保持酒质稳定。温度变化过大会导致酒质发生变化，甚至变质而不能饮用。
2、窖藏：温度一般控制在10度到15度之间，正常温度在13度左右。如果条件允许，可以购买专门用于存放红酒的冰柜。
3、通风：没有通风，环境中的异味会被酒吸进瓶中。
4、避光：光污染会加速葡萄酒的氧化，红酒瓶一般呈褐色。红酒一般放在室内阴暗处或木箱中。
5、保湿：葡萄酒储藏所需的湿度在60%到75%之间。湿度过高或过低都容易加速葡萄酒变质。
6、平放：平放是让酒与软木塞保持接触，防止氧化，同时节省空间等。
7、减震：振动不仅损害酒质，还容易搅动酒中的沉淀物，影响口感和视觉享受。
